Negli ultimi anni, il biologico ha guadagnato sempre più attenzione e popolarità.
Ma quali sono le vere ragioni per considerare un cambio verso il cibo biologico?
Questo articolo esplorerà i vantaggi del biologico, sia per la salute individuale che per l’ambiente.
1. Salute e Nutrizione
Uno dei motivi principali per cui le persone scelgono alimenti biologici è il loro miglioramento della salute. Gli alimenti biologici sono coltivati senza pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici, diserbanti e organismi geneticamente modificati (OGM). Ciò significa che i consumatori possono ridurre la loro esposizione a sostanze chimiche potenzialmente dannose. Inoltre, alcune ricerche suggeriscono che i prodotti biologici possono contenere una maggiore quantità di nutrienti, antiossidanti e acidi grassi omega-3, rispetto ai prodotti convenzionali. Per quanto riguarda i prodotti confezionati, la certificazione biologica garantisce l’assenza di coloranti di sintesi, conservanti chimici, edulcoranti artificiali, esaltatori di sapidità, glutammato, aromi chimici e tutti gli additivi considerati dannosi per l’uomo.
2. Sostenibilità Ambientale
L’agricoltura biologica è caratterizzata da pratiche più sostenibili rispetto all’agricoltura convenzionale. Essa promuove la biodiversità, la rotazione delle colture e l’uso responsabile delle risorse naturali. Il biologico implica una riduzione dell’uso di sostanze chimiche che possono inquinare il suolo, l’aria e le fonti d’acqua. Scegliere prodotti biologici significa anche supportare sistemi agricoli che rispettano l’ambiente, contribuendo così a una maggiore salute del pianeta. L’agricoltura biologica non consente l’utilizzo dei fanghi di depurazione utilizzati nell’agricoltura convenzionale. Cosa sono i fanghi di depurazione? È la parte “solida” che resta dal filtraggio delle fognature. La trasmissione Rai Report in una puntata (la potete rivedere su Rai Play) analizzò un terreno concimato con fanghi di depurazione. Vi lasciamo immaginare i risultati.
3. Benessere degli Animali
Un altro aspetto importante del biologico è il rispetto per il benessere degli animali. L’allevamento biologico prevede standard rigorosi per garantire che gli animali vivano in condizioni più umane, con spazio adeguato e accesso all’aria aperta. Questo non solo migliora la qualità della vita degli animali, ma si traduce anche in carne, pesce, latticini e uova di migliore qualità per i consumatori.
4. Sostegno all’Economia Locale
Comprare biologico spesso significa anche sostenere i produttori locali e le comunità. Molti produttori biologici operano su piccola scala e si concentrano sulla vendita diretta ai consumatori attraverso mercati contadini o negozi specializzati. Scegliere di acquistare prodotti biologici locali aiuta a creare economie più forti e resilienti e a ridurre l’impatto ambientale legato ai trasporti.
5. Gusto e Qualità
Molti consumatori affermano che gli alimenti biologici hanno un sapore superiore rispetto ai loro equivalenti convenzionali. La coltivazione biologica tende a puntare più sulla qualità che sulla quantità. Gli agricoltori biologici spesso utilizzano varietà antiche e coltivazioni tradizionali, che possono offrire aromi e sapori più ricchi e complessi. 6. Diritti dei lavoratori Solitamente tutta la filiera biologica si avvale di personale in regola, evitando stage prolungati, contratti a tempo o lavoratori in nero.
In Conclusione
Passare al biologico non è solo una scelta alimentare: è una decisione che riflette valori più ampi legati alla salute, all’ambiente, ai diritti dei lavoratori e al benessere degli animali. Con i benefici evidenti per la nostra salute, la sostenibilità ambientale e il supporto all’economia locale, il biologico rappresenta un’opzione sempre più interessante per chi desidera fare scelte consapevoli e responsabili. Scegliere il biologico significa investire nel proprio benessere e in un futuro migliore per il nostro pianeta.
Alfonso Lustrino
Socio del negozio “BEN DI BIO”
Prodotti biologici e articoli ecologici
Via Ancona, 170 – Ladispoli
